MAPA DE PROCESOS
FRANCO-BAMBINO PIZZERIA
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ADMINISTRACIÓN
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Dirección de la pizzería: Planificación
previsiones, objetivos, finanzas, contabilidad, legal-fiscal, gestión de la
calidad.
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RECURSOS HUMANOS
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Selección y contratación, formación, política
salarial, estructura organizativa del RRHH.
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TECNOLOGÍA
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Mejoras en producción (Neveras, hornos
pizzeros, televisor), mejoras en equipamiento de servicios
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COMPRAS
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Políticas de compras y relaciones con los
proveedores.
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Recepción y almacenamiento de materias primas.
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Transformación
en producto final.
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Servicio
del producto al cliente.
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Medios
para vender en el Bar.
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Vinculación
de clientes.
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Manipulación
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Preparación
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Comanda
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Publicidad
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Fidelidad
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Almacenamiento
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Presentación
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Nivel de servicio
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Promoción
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Recuperación
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Conservación
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Limpieza
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Atención
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Guías/cartas
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Bases de datos
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Bodega
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Mantenimiento
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Organización del trabajo
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Material de ventas
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Personalización
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Control
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Control de calidad
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Limpieza
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Políticas de precio
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Servicios adicionales
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Inventarios
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Mantenimiento
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Control de ventas
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Creación de experiencia
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ACTIVIDADES
PRINCIPALES
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Ø
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Logística interna
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Pizzeria
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sala
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Marketing
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Post venta
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